春节美食—金银珍珠丸怎么做又香又好吃
主料
鲜肉(肥瘦比1:3) :150玉米粒 :50
糯米 :50
葱 (8个丸子的份量) :5
辅料
盐 :少许生抽 :适量
生粉 :适量
具体步骤
1. 糯米提前用清水泡一晚;
2. 鲜肉绞(剁)成肉糜,加入盐,生抽,葱花,拌匀,放置1-2小时左右,使其入味;生粉加适量水调成浆;
3. 腌好的肉馅与玉米粒拌匀,捏成小球状;
4. 小肉丸沾满生粉浆,再在泡好的糯米中滚一滚,使糯米尽可能多地包裹肉丸,初看像可爱的小雪球;
5. 最后,丸子放在蒸锅内(或电饭煲)蒸15分钟左右,就OK啦!
新春时节,做一道简单漂亮又不失美味的菜,起个喜庆吉祥的名,预兆来年财运亨通,哈哈,何乐不为。这道菜名曰金银珍珠丸,“金”取自玉米粒的金黄灿烂,”银”则是雪白晶莹的糯米。
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