美味榨菜珍珠丸子怎么做又香又好吃
自从上次在朋友那里吃了这个榨菜珍珠丸子,就一直念念不忘,男朋友实在是看不过去了,偷偷自己跑去学了这个榨菜珍珠丸子的做法,当我回到家的时候,看到他做的这个榨菜珍珠丸子,简直是惊喜到不行,我就是比较满足了,这个味道比朋友做的都好吃。
主料
榨菜 :30圆糯米 :120
猪肉 :130
辅料
玉米淀粉 :1勺姜 :5片
油 :1勺
五香粉 :少许
葱 :1小段
盐 :5
手抽 :1勺
具体步骤
1.事先淘洗、浸泡糯米,至少浸泡4个小时左右。把130克二八肥瘦的猪肉剁成细细的肉泥,取30克乌江涪陵榨菜剁碎备用。
2.葱、姜剁碎,加入到肉糜、榨菜中,再加少许盐,适量生抽、五香粉、玉米淀粉、油混合均匀!
3.混合好的肉糜用筷子朝一个方向使劲搅拌上劲。
4.抓少量肉糜用双手手掌倒换着团成丸子。
5.团好的丸子在糯米中打个滚儿,浑身粘满糯米。
6.丸子均匀地码放在盘子上,上锅大火蒸制,水开后蒸30分钟即可。
7.出锅后用辣椒片、枸杞装饰即可。
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