美味的软炸里脊条怎么做又香又好吃
软炸里脊条单纯从美食的名字来看,这道美食味道鲜美,口感香脆。所需啊哟的食材主要为猪里脊、鸡蛋。猪里脊选自上等新鲜的猪肉,这样可以最大程度的保证肉质的鲜嫩以及营养,鸡蛋富含多种营养物质,搭配上猪里脊经过高温的处理,美味可口。
主料
猪里脊 :200鸡蛋 :160
辅料
味精 :适量干淀粉 :适量
油 :适量
盐 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1、将里脊肉洗净,切成长4、宽2厘米的薄片,放在碗内,加盐、味精、料酒拌匀,腌渍入味;
2、将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,直到能立住筷子为止,再加干淀粉,乃顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊;
3、炒锅上火,放入大油,烧至五成熟,将腌渍好的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入,用筷子轻轻翻动,大约5分钟炸熟捞出装盘。淋上香油即成。可蘸花椒盐食之。
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