酸甜的糖醋软炸里脊怎么做又香又好吃
糖醋软炸里脊,是淄博一种传统的有名的一道菜色。而且这种酸酸甜甜又炸过的食品,很容易受到广大群众的喜爱,所以今天我就来介绍一下这道糖醋软炸里脊,让小伙伴们在家也能吃到好吃的淄博的传统美食,有兴趣的小伙伴们快点学起来吧。
主料
里脊肉 :适量辅料
番茄酱 :适量淀粉 :适量
鸡蛋 :适量
芝麻、姜、盐、胡椒粉 :适量
具体步骤
1. 姜磨成泥,挤出汁;里脊肉切成等量大小的方块,用筷子放在下面,横着切成片,竖着切成条。
2. 切好的里脊丝,用盐、白胡椒、蛋清、姜汁,抓匀腌渍10分钟,用干淀粉拌均匀,放在漏勺里。
3. 漏勺浸入八成热油里,迅速炸定型,捞出来,复炸一次,装盘。
4. 水淀粉放入一点芝麻。
5. 锅里放番茄酱、白糖、半碗水,一起熬煮1分钟,芝麻水淀粉勾芡,浇在立即肉上即可。
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