好吃到爆的猪肉芹菜饺怎么做又香又好吃
猪肉芹菜饺子是中国传统菜肴,味道好,做法简单,是传统佳节必备菜肴。芹馅即勤财之意故为勤财饺,是对源源不断的物质财富的祈福,更是对勤劳、务实的祝福。韭菜馅即久财之意故为久财饺,是祈福长久的物质财富,更是对天长地久的祈福,但愿人长久--健康、和睦、快乐、幸福。
主料
五花肉 :适量香菇 :适量
芹菜 :适量
面粉 :适量
辅料
姜 :适量葱 :适量
白菜 :适量
十三香 :适量
南得料 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1香菇切未,姜用擦丝器擦成姜末,因为家里有宝宝所以姜最好是切成末,口感上好些.
2葱,芹菜切末和香菇放一起备用.
3再切少量白菜末,也可以不用.五花肉剁成馅.
4锅内放适量食用油
5稍徽烧热,加入老抽,让其沸出香味,再加入适量生抽,酱油加到油里面加热后,是不溶于油的,会变成一丝丝的,或都会粘在锅铲上,但是闻气味是非常香的.这时要加入少量水,继续加热,让酱油溶于水就可以了.
6加入调味料和盐,我家里只有十三香和南德料.放到煮好的酱油水里混合好,放冷备用.
7酱油水放凉后把肉末和切好的香菇芹菜葱姜白菜等一起放进去混合.再加入少量芝麻油,我是从妈妈家带的自家轧的芝麻油,超级香啊.还有就是我前面放食用油时放多了,导致馅料水比较多,童鞋请适量.
8然后就是活面,醒面.醒面时最好能盖上保鲜膜,面团的表皮不会干.
9然后擀饺子皮,包饺子了!
10上一部分成品,中午吃了一顿了,冰箱里还有好多,包好的饺子,在冰箱的托盘里放上保鲜袋,把饺子排好放在冰箱里冻,冻好后就可以收到袋子里了,想吃的时候拿出来煮就可以了.记得冻饺子的时候下面一定要放保鲜袋哦,要不然等冻好了,包好的饺子就全都漏底了.
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