好吃的蒜香蒸排骨怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:40分钟

蒜香蒸排骨是我们生活中特别常见的一道菜，而且味道也是很平常的，小孩也可以吃，不喜欢吃重口味的都可以吃，而且蒜对于我们身体也是特别好的，具有防癌的作用，所以说生活中我们应该多吃蒜，那样我们或许会少生一些病，这样对于我们身体也是特别好的。

主料

排骨 ：适量

辅料

蒜 ：适量

具体步骤

排骨砍成小段洗净控水

排骨放深盆里加适量料酒、盐、生抽抓匀

抓匀以后放一勺淀粉抓匀上浆，这会让排骨更嫩，汤汁更多

调好底味以后放入冰箱冷藏30分钟入味

蒜瓣跟豆豉，葱白都剁碎备用

炒锅里放入两大勺植物油，下葱蒜豆豉煸香

关火前加一大勺剁椒一起翻炒一下，关火

把排骨从冰箱取出，拌入豆豉跟煸豆豉的油，放入冰箱继续冷藏30分钟入味

把腌好的排骨装盘，蒸锅水开以后放入大火蒸30分钟即可，我是直接用电饭锅蒸的，时间设定的长一点就行，一定要开了以后才能放进去哦，这样才能瞬间让蛋白质凝固，锁住汤汁

完成

烹饪技巧

无