家常菜蒜蓉蒸排骨怎么做又香又好吃
主料
排骨 :400大蒜 :10瓣
辅料
料酒 :1/2汤匙生姜 :3片
生抽 :1汤匙
蚝油 :1汤匙
鸡精 :1小勺
生粉 :1小勺
葱花 :适量
盐 :1/2小勺
具体步骤
1.排骨提前用清水浸泡半小时,期间多次换水,蒜蓉、姜丝。
2.排骨放大碗里下入蒜蓉、姜丝、盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒搅拌匀。
3.最后放入生粉拌匀腌1小时
4.排骨腌好放入蒸盘
5.用保鲜膜包住,用牙签扎几个小孔好排气。
6.水开蒸盘上锅
7.盖好盖中大火蒸20分钟
8.时间到关火虚蒸3至5分钟即可
9.出锅撒入葱花,成品。
排骨要提前用清水浸泡30分钟去掉血水,期间多次换水。蒸排骨时要用保鲜膜包住蒸盘,不要让过多的水份流入盘里。
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