台味下酒菜,三杯北极虾怎么做又香又好吃
主料
北极虾 :250泡椒 :2个
鲜罗勒叶 :10
葱姜蒜米 :10
辅料
芝麻香油 :20米酒 :20
糖 :3
白胡椒粉 :1
生抽 :20
具体步骤
1. 北极虾自然退冰,罗勒叶子洗净备用。
2. 锅内放入芝麻香油。
3. 油温约5成热,放入葱姜蒜米、泡椒炒香锅底。
4. 放入退冰的北极虾大火翻炒3分钟,加入白胡椒粉,烹入米酒继续翻炒。
5. 淋入生抽,放适量的糖翻炒均匀。
6. 放入少许的清水,让调料很好的融合在一起,收干汤汁关火,放入罗勒叶即可装盘。
1、罗勒我是从盆栽上直接剪下来的,可以在花卉市场买到,超市里比较难买到新鲜的罗勒。2、虾也可以选择青虾或者其他虾。3、最后炒完关火后,再放入罗勒叶,余温足以把罗勒叶烫软。
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