黑胡椒荷叶粉蒸肉怎么做又香又好吃
主料
猪后腿肉 :一块荷叶 :一张
糯米 :半小碗
香菇 :5朵
辅料
白糖 :适量盐 :适量
生姜 :适量
大葱 :适量
酱油 :适量
鸡精熟 :适量
芝麻 :适量
黑胡椒碎 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1. 猪肉洗净切约3毫米厚的大片,加酱油、盐、鸡精、白糖、黑胡椒碎、葱姜片、料酒拌匀码味20分钟。
2. 香菇表面剔花刀。
3. 糯米放入炒锅中干炒,炒至糯米微微发黄时取出晾凉,用食品加工机打碎成米粉。
4. 将米粉倒入肉片中拌匀,使每片肉都均匀的沾上米粉。
5. 干荷叶放入开水中烫软,洗净。
6. 将裹好米粉的肉片放入荷叶中,上面放入香菇,在香菇上撒少许酱油,用荷叶将肉片包裹起来,放入蒸锅大火蒸30分钟即可。
7. 将蒸好的粉蒸肉装配盘,表面撒入葱丝和熟芝麻即可。
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