美味的番茄酱戚风蛋糕怎么做又香又好吃
做蛋糕,一直都值得朋友津津乐道,仿佛是人民探索不尽的资源宝藏。加水果,加蔬菜,甜的,咸的,都有人大胆尝试了,那么酸甜的蛋糕,你又试过了?这款就是番茄酱戚风蛋糕,将酸甜融入到蛋糕的口感中,一改传统不是甜的就是咸的口感,你会发现,原来蛋糕还可以这样子呀~!
主料
鸡蛋 :3只面粉 :500
辅料
番茄酱 :适量油盐 :适量
白糖 :适量
具体步骤
20g番茄酱加入5g清水调和成比较稀的状态
两个鸡蛋蛋清蛋黄分开,蛋黄加入12g砂糖
电动打蛋器高速打发,然后分次加入食用油,打发充分
加入番茄酱和水的混合物,搅拌均匀
然后加入低筋粉40g,翻拌成均匀的面糊
两个蛋清加入20g砂糖高速打发,打发到扣盆不倒的状态即可
取出三分之一的蛋清加入蛋黄糊中,然后倒回蛋清中翻拌均匀,拌好的面糊应该是蓬松光滑有光泽
倒入6寸烟囱模具中,磕一下震出大气泡,然后放进预热好的烤箱,上下火165℃,中间位置,35分钟即可!
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