白菜炒虾仁怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

虾仁 ：100
白菜 ：5～6片

辅料

花椒 ：适量
辣椒 ：适量
大蒜 ：4瓣
葱花 ：一抓
橄榄油 ：少许
老抽 ：少许
米酒 ：适量
盐 ：适量
香醋 ：少许
黄酒 ：适量

具体步骤

1. 小锅烧开水，冷冻虾仁炒水煮至将熟。

2. 虾仁捞出，加黄酒腌制去腥。

3. 煮虾仁时切好白菜，茎叶分开。切好蒜瓣、葱花备用。

4. 大火，锅热后倒入少量橄榄油，油热后加入花椒、辣椒翻炒。炒出香味后加蒜瓣、葱花炝锅。

5. 至蒜瓣微微泛黄，加入白菜茎（白色的部分），炒至白菜茎变软出水，微微透明。加入虾仁继续翻炒。

6. 倒入老抽少许、米酒适量，待虾仁着色，加入剩下的白菜叶，翻炒。

7. 待白菜萎蔫变熟，出锅前滴入香醋少许，加适量盐，翻炒均匀即可。关火出锅。

烹饪技巧

做的是一人份，人多的话酌量加菜哦！