千味醉酱烧舌鳎鱼怎么做又香又好吃
舌鳎鱼其貌不扬但是味道鲜美的精品食材，采用酱烧做法，突出了舌鳎鱼的浑厚口感，经过大火烧制，舌鳎鱼香飘万里，齿颊留香，肉质嫩滑可口，鲜美多汁，真可谓色香味浓。酱汁如此浓厚，可见火候掌握的十分恰到好吃，将酱汁均匀撒在鱼身之上，色味俱佳。
主料
舌鳎 ：3条黑木耳 ：5朵
辅料
盐 ：适量醋 ：适量
豆瓣酱 ：适量
姜片 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.木耳提前泡发，洗净
2.舌鳎鱼去鳞、内脏，洗净
3.坐锅，放油，爆香姜片
4.放入舌鳎鱼
5.两面煎熟
6.添适量清水
7.放豆瓣酱
8.放入木耳
9.放醋、盐，大火收汁
10.出锅
鱼要洗干净，不仅刮干净鳞，尤其是内腹的黑膜一定要去掉，血污块也要去掉。
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