口舌生香的红烧鳊鱼怎么做又香又好吃
主料
鱼 :一条辅料
葱 :适量红辣椒 :适量
油 :适量
姜 :适量
豆瓣酱 :适量
盐 :适量
白砂糖 :适量
酱油 :适量
淀粉 :适量
醋 :适量
具体步骤
1.食材
2.洗鱼去膜
3.片几刀容易入味
4.放盐腌制一会
5.煸炒葱姜蒜红辣椒,煸出香味。
6.煸炒后的食材淋油备用。
7.用煸炒葱姜蒜红辣椒的油煎鱼。
8.放点酱油
9.煸炒后的葱姜蒜红辣椒倒入锅中,加点豆瓣酱
10.大火收汁
11.装盘,撒些青葱。备用
12.锅里还有一些汤,加入少许糖和醋,味素,调好一碗底的水淀粉,下锅大火烧开,迅速搅拌均匀,有一点粘稠的时候就起锅!
13.浇汁的多少自己把握,少了太干,多了没味!
酸甜适中
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