舌鳎鱼为什么要去皮,这样做的舌鳎鱼让你直流口水
舌鳎鱼又叫做舌头,舌头鱼,龙力,狗舌等等,是我们生活中比较常见的一种鱼类,肉质鲜嫩饱满,吃多了也不会觉得腻,虽然价格贵,但营养价值确实非常的高。但很多人发现我们在吃舌鳎鱼的时候是没有鱼皮的。那么舌鳎鱼为什么要去皮呢?吃舌鳎鱼对身体的好处又有哪些呢。
一、舌鳎鱼为什么要去皮
大家都知道舌鳎鱼的鱼刺非常少,而且鱼肉非常鲜嫩,所以不管是老人和小孩都是可以吃的,但我们在吃舌鳎鱼之前是需要把舌鳎鱼的鱼皮给去掉的,因为舌鳎鱼的鱼皮特别难吃,口感也不好,吃起来有一股怪味,这样就会影响食欲,导致什么都吃不下的后果,所以才会在吃舌鳎鱼之前把鱼皮给去掉,就是为了防止这种现象发生。
二、舌鳎鱼怎么做好吃
食材:舌鳎鱼一条,盐适量,大蒜2瓣,生姜2片,生抽适量,酱油适量,香葱2根,白糖适量。
做法
1.先把买来的新鲜舌鳎鱼清洗干净之后去掉鱼皮在清洗一次。香葱洗干净切成葱花。大蒜拍碎。
2.准备一个大点的碗或者盆子,把舌鳎鱼放进去之后倒入适量的盐,生抽,加入两片生姜片抹匀之后放在一旁腌制半个小时左右。
3.锅中倒入适量的油,等油热之后加入葱花和蒜末,翻炒出香味之后把舌鳎鱼放进去煎炸。
4.等炸到两面金黄的时候加入适量的生抽,料酒,白糖和适量的水,大火煮开以后转成小火焖住40分钟左右。
5.最后在把烧好的舌鳎鱼放在盘子里面,撒上一点葱花作为装饰即可。
舌鳎鱼为什么要去皮,因为如果舌鳎鱼不去皮的话口感就会变的非常差,这样鱼肉也会觉得特别难吃了,所以我们在烹饪之前一定要先把舌鳎鱼处理干净,同时也给大家简单的介绍了一下红烧舌鳎鱼的方法和步骤,喜欢吃舌鳎鱼的朋友可以在家里试试看,味道是非常好的。
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