家常莴苣烧鸡块怎么做又香又好吃
家常莴苣烧鸡块---不知道大家有没有吃过莴苣烧鸡块呢,我喜欢吃莴苣,莴苣是一种百搭的食材,尤其与肉食搭配一起味道会更棒,特别是和鸡肉一起烹饪,鸡肉的软嫩多汁,莴苣的清爽可口,让人吃了一口还想吃第二口,真是叫人欲罢不能,那就让我们一起来做吧
主料
莴苣 :适量鸡 :适量
胡萝卜 :适量
辅料
香菜 :适量葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
具体步骤
.首先准备好一只子鸡(三斤左右),洗净晾一下备用。莴苣削皮 胡萝卜 葱 香菜 生姜 大蒜洗净备用!
把少许的孜然粉 白胡椒粉 花椒粉 黑胡椒碎 少许盐全部倒在一个碗里拌匀,然后涂抹在鸡身上(包括肚子里面),用手给鸡按摩一下(为的是调料能够更好的渗入进去)
涂抹好的鸡用食品保鲜袋装起来放入冰箱冷藏,腌制一个小时左右!
腌制好以后拿出来剁成小块(无需再用水洗),莴苣 胡萝卜切成滚刀块,干辣椒洗净切成小段。
锅烧热无需放油先倒入鸡块大火翻炒片刻,炒至鸡皮颜色变黄然后再倒入少许的油(这样能够更好的去除鸡皮里面的多余的油脂),接着再继续翻炒。
再翻炒片刻后加入大蒜生姜,花椒,干辣椒段继续大火翻炒一会。
倒入倒入适量的开水没过鸡块即可,盖上锅盖大火煮20分钟。(中途无需打开锅盖翻炒)
之后再倒入胡萝卜 莴苣块再加入适量的盐(盐少加点,因为鸡肉腌制过),翻炒一下盖上锅盖小火焖个5分钟左右。
出锅的时候加入切碎的葱和香菜就可以开吃啦!
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