#爱美食#杏子果酱饼干怎么做又香又好吃
主料
中筋面粉 :233果酱 :1/2杯
核桃碎粒 :60
香草精 :1茶匙
鸡蛋 :1个
糖粉 :96
无盐黄油 :114
盐 :1/2茶匙
小苏打 :1/2茶匙
辅料
具体步骤
1. 烤箱预热175度,苏打粉加面粉过筛,果酱过筛,放入挤花袋备用。
2. 黄油加糖粉打至松软发白,加入鸡蛋打匀,加入香草精。将面粉拌入,最后加入核桃碎拌匀。
3. 用勺子舀在烤盘上,用手指将饼干稍微压扁,中间压出一个凹槽,入烤箱烤5分钟左右拿出,再按一下饼干中心的凹槽使之定型,再入烤箱烤7分钟左右。
4. 烤箱降低温度至150度,在烤好的饼干中心挤入果酱,再移入烤箱中烤至饼干呈金黄色,约5~7分钟,果酱起小泡泡时立刻拿出放凉即可。
1.果酱可以挑自己喜欢的替换。2.面糊比较黏手,第一次整形的时候手在水中稍微沾点水就可以避免。(我后边偷懒了都没去整,所以看起来表面不平滑了。)3.中筋面粉我用低粉代替了,下次再试试中筋粉,看看有啥差别~4.烤焙的时间要根据面糊大小稍微调整,多观察就Ok了~
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