怎样煮凉面才不会坨

煮好后放在冷水中过凉，也可以在面条里添加熟油搅拌均匀，然后用电风扇吹，这样也可以避免凉面成坨。煮凉面食用的水不宜过少，以免面条互相粘连。凉面也叫做过水面，指的是凉吃的面条，制作的食材包括面条、蔬菜、配料。喜欢吃辣口的凉面，可以酌情增加辣椒油或辣椒粉的使用量。