玉瓜素饺怎么做又香又好吃
主料
面粉 :1.5米杯面筋粉 :15ml
水 :适量
辅料
大豆蛋白肉 :10香菇 :92
玉瓜 :200
香菜 :25
胡萝卜 :30
橄榄油 :20ml
蘑菇调味粉 :15
味全天然味精 :5
胡椒粉 :适量
具体步骤
1. 大豆蛋白块泡透沥干切碎,菜料洗净沥干,切碎加油,再加所有调味料拌匀;
2. 面粉和面筋粉(无亦可)混匀加水和成软面团醒15分钟左右;
3. 将面团压面机压成皮用模具扣成圆饺皮儿;
4. 包馅成饺,下开水锅,中火煮至鼓气儿就是熟了。
因为猫妈的无味精蘑菇调味粉是比较咸的,所以就没有另外加盐。可根据自己的调味料自行添减~大豆蛋白肉可以用豆干或油豆腐替代哦~记得香菜一定不能少哦!!多加点都可以!加面筋粉是为了皮儿更筋道些,没有的话可以用高筋粉哦~面筋粉猫妈是在当地淀粉厂批发的,也叫谷朊粉。淘宝也有哦~猫爹说这个玉瓜的味道非常不错~猫妈也觉得饺子味儿很好吃,特别是加了香菜,非常的提味儿~馅料的各种营养蛮丰富~~
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