鸡丝莴笋怎么做又香又好吃
主料
鸡胸肉 :100莴笋 :1棵
红菜椒 :1/4个
蒜 :2瓣
辅料
芝麻酱 :15花椒粉 :5
盐 :3
醋 :2茶匙(10ml)
酱油 :1茶匙(5ml)
鸡精 :3
白砂糖 :10
芝麻香油 :1茶匙(5ml)
具体步骤
1. 莴笋洗净去皮,切成4cm长的段,用蔬菜绞丝切片器绞出细丝,放入容器中,加盐后拌匀,放置10分钟,滤出水分,然后捞出莴笋丝备用。
2. 鸡胸肉放入煮锅,加入足够的水,中火烧开后继续煮5分钟,至鸡胸肉全熟,取出鸡胸肉放凉后撕成鸡肉丝备用。红菜椒切成细丝。蒜捣烂备用。
3. 芝麻酱放入大碗中,加入适量温水调成稀糊状,然后加入花椒粉、酱油、醋、鸡精、白砂糖、芝麻香油调匀成调味酱汁。
4. 莴笋和鸡丝码入盘中,淋上调味酱汁,然后点缀上红椒丝,吃的时候拌匀即可。
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