好吃的青豆爆脆骨怎么做又香又好吃
今天介绍的这道菜,满满都是小编儿时的回忆。小时候家里经常做青豆爆脆骨这道菜。这道菜的青黄豆含有丰富的植物蛋白,而且青黄豆里的蛋白质含量高得可以与鸡蛋中的蛋白质媲美了,可以说是有过之而无不及啊,非常有营养,对身体是百利而无一害。
主料
青豆 :200猪脆骨 :200
辅料
青蒜 :1根红辣椒 :1/2个
酱油 :3
青辣椒 :1/2个
干辣椒 :6个
姜 :1块
大蒜子 :3粒
鸡粉 :适量
生抽 :5
具体步骤
准备好青豆、脆骨、红椒、青椒、青蒜、大蒜子、干辣椒、姜、洗净备用。
青豆洗净、脆骨切块、姜切丝、大蒜子拍碎、干辣椒切小段、青椒切小片、红椒切小片、青蒜切段。
将青豆焯熟捞出备用
脆骨焯水,去除血水捞出洗净。
适量油下锅,倒入脆骨放入姜丝,大蒜子颗粒,干辣椒,加入适量酱油,翻炒均匀。
脆骨完全上色酱油后,倒入青豆,红椒、青椒,继续大火翻炒。
青红椒炒至五分熟时,放入适量盐、青蒜、翻炒均匀。
淋入适量生抽,鸡粉调味,即可起锅装盘。
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