千味醉味道不错的酥粒小餐包怎么做又香又好吃
美食菜谱2.59W
主料
高筋面粉 ：235酵母 ：3
鸡蛋 ：32.5g
盐 ：3
色拉油 ：15
水 ：123.5g
糖 ：15
辅料
低筋面粉 ：32.5g帕玛森芝士粉 ：6.5g
鸡蛋液 ：13
具体步骤
1.面团材料揉至扩展阶段
2.静置发酵到2倍大，戳洞不回弹
3.排气，分成6等分，滚圆，放进烤箱第二次发酵
4.辅料里的材料全部称好，用手指搓成细粒。别轻易加水，不然不容易搓细。
5.面团2次发酵完毕后，表面刷上蛋液，撒上酥粒，170度25分钟
酥粒别轻易加水喔
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