健康炝拌莴苣叶怎么做又香又好吃
莴苣是种营养丰富的植物,含有较多的无机盐和维生素,其中的铁比较容易被人吸收,具有促进肠胃蠕动,提高食欲的功效。莴苣是个好东西,所以餐桌上常常能看到它的存在。炝拌莴苣叶是道比较清淡,做法也方便的菜,莴苣没有怎么煮,能够较大程度保留它的营养成分。
主料
莴苣 :1把辅料
小红椒 :3个蒜瓣 :3瓣
食用油 :适量
花椒 :适量
酱油 :适量
醋 :适量
盐 :适量
具体步骤
把莴苣叶洗净凉干水分,小红椒和蒜瓣准备好。
蒜臼子里加适量盐,放入蒜瓣捣成蒜泥。
把蒜泥放到小碗里加入适量味极鲜、醋调均匀;把小红椒切成小段。
莴苣叶子切成段,把调好的蒜泥倒上面。
锅里倒入食用油,放适量花椒小火炸出香味后把花椒拨出来。
放入小红椒炒一会。
把熟油和小红椒倒在蒜泥上,吃的时候拌均匀就好了。
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