美味的红枣花生小米糊,怎么做又香又好吃
美味的红枣花生小米糊 是将红枣 花生和小米一起煮制而成的一道美食,制作起来十分的有意思,简单有趣,做早餐非常的有营养,非常适合为家人和朋友们制作这道美味的红枣花生小米糊做早餐,大家还可以根据自身的口味加一点糖来搅拌来吃。
主料
小米 :适量辅料
花生 :适量具体步骤
开火放锅加水。等水开的时间,准备好小米、红枣、花生,并分开淘洗干净。冷水锅中加入红枣和花生,小米洗净备用。
水煮开后,加入小米,盖上锅盖继续大火烧煮。要注意煮粥容器的容量,水不要加至最满,否则大火烧煮容易溢锅,没有办法大火持续加热。如果水真的加多了,可以略微错开锅盖。
中间用汤勺顺时针搅拌几次,防止粘锅。大火烧煮时间约10分钟。母亲说顺时针搅拌可以让粥更加软糯滑润,沿袭了母亲的做法。水在开始时一次加够,中间不要添续水,否则会影响口感。
大火烧煮10分钟后,调至小火继续熬煮约30分钟,中间仍要汤勺不断搅拌几次。这里要注意下火候,开始大火烧开水,为了加速水分蒸发和食材成熟,后面小火是为了食材营养和味道充分融合,适当搅拌是为了食材受热均匀,正所谓熬粥。
粥煮好后,如果偏好甜口的,可以加适量冰糖,建议关火后加。粥煮好后,也可以加入适量燕麦片,重新开大火短时间加热后马上关火即可。生活中,有的家庭给宝宝煮粥时喜欢加入蛋液,这也是可以的。需要预先准备好打散的蛋液,小火熬好粥后,转开大火,倒入蛋液,短时加热后马上关火,然后盛粥取食。
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