日式红豆包怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

日式红豆包是很多吃货心中的美味，但是你知不知道日式红豆包也有非常家常的做法呢？这种家常做法十分简单，而且很有趣，味道也不输给那些专卖店买的哦!浅黄色的外表，香喷喷的味道，还有那红豆馅都让人欲罢不能。吃完再配上一杯豆奶，整个胃都得到了满足。

主料

奶粉 ：16
白砂糖 ：18
低筋面粉 ：30
盐 ：2.5g
高筋面粉 ：170
发酵粉 ：2
冷水 ：125
黄油 ：15

辅料

豆沙馅 ：350

具体步骤

1.红豆加水泡发（夏季放冰箱冷藏泡发）

2. 电饭煲加水至稍稍没过红豆，煮粥模式

3.红豆煮烂即可

4.将煮好的红豆放入锅中加白砂糖一直搅拌按压

5. 慢慢把水收干后即可

6.用余温化入一小块猪油，搅拌均匀，这一步可以省略

7.装到密封容器内，盖上盖子放凉。

8.除了黄油、红豆泥之外的材料全部倒入盆内，用刮刀搅拌成无干粉状，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时，使面团出筋

9.手揉至扩展阶段后，加入黄油揉至接近完全状态

10.用面包机的话揉面更轻松哦

11.放进盆内盖上保鲜膜发酵到2倍大。用手蘸面粉戳洞，不回缩，不回弹即可。

12.发酵好后的面团，平均分成7份滚圆，盖上保鲜膜醒发15—20分钟

13.把红豆泥分7份，捏成团备用。（50g每份）

14.醒发好后取一小面团按扁，把一颗红豆馅包进去。

15.收口朝下摆放，放入烤盘中，放烤箱，二发到面包膨胀到1.5倍左右。（烤箱内放一杯开水）

16. 面包表面刷上水，中间撒少许芝麻。

17. 面包上先盖一层油纸，烤盘压在面包上，轻轻往下按压两下烤盘。（注意要烤盘压着烤面包）

18. 烤箱中下层，190度烤18分钟左右即可。

烹饪技巧

1.配方中的水分灵活控制，根据自家面粉吸水及当地气候干燥情况酌量增减。2.烘烤的时间和温度请根据自家的烤箱进行调节。3.奶粉和水可以改换成牛奶。