香菇鸡肉砂锅面怎么做又香又好吃
香菇鸡肉砂锅面--不知道大家有没有吃过香菇鸡丝砂锅面呢,我喜欢吃香菇,香菇是一种百搭的食材,尤其与肉食搭配一起味道会更棒,特别是和鸡肉一起烹饪,鸡肉的软嫩多汁,香菇的清爽可口,让人吃了一口还想吃第二口,真是叫人欲罢不能,那就让我们一起来做吧
主料
胡萝卜 :半个鸡脯肉 :一块
香菜 :适量
香菇 :8个
油菜 :3个
辅料
祁县豆瓣酱 :一勺盐 :一勺
白糖 :一勺
生抽 :一勺
清汤火锅底料 :半分
具体步骤
1.把鸡肉切片,香菇切条。热油,放一勺祁县豆瓣酱,放入鸡脯肉炒一炒,放入葱姜蒜末,放入香菇炒一炒,放入一勺糖,一大勺醋,一勺生抽。炒好盛出。
2.砂锅倒半锅水,放入半分清汤火锅底料,放入葱段,姜片,和刚刚炒好的鸡脯肉,下入油菜段,胡萝卜片,多熬煮一会儿。
3.同时,另外备一个清水锅,水开后,刀削面进去。削一部分,捞出放入凉水中。继续同样的动作。全部削好后捞出,放入砂锅内,再次砂锅滚了。咕嘟咕嘟,放入香菜。出锅。美味的砂锅面闪亮登场。
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