自制五香葱油饼怎么做又香又好吃
主料
普通面粉 :200开水 :150
辅料
面粉 :30五香粉 :1小匙
盐 :2
食用油 :40
鸡粉 :1小匙
具体步骤
1.200克面粉中加入150克开水用筷子搅拌成絮状。
2.揉成光滑的面团后醒发十五分钟。我是冰箱冷藏一晚,第二天早上起来做的。
3.把面粉30克,食用油40克,五香粉一小匙,鸡粉一小匙,盐2克全部放在一个小碗里,搅拌均匀制成油酥备用。
4.香葱洗好切好备用。
5.把醒好的面团分5份。
6.取一块面团擀开成长条的薄饼状,抹上一层油酥。
7.撒上一些葱花。
8.把面饼往长的方向卷起来,卷成长条状,两手一手一头往两边抻长一些,然后从一头卷起来。
9.把卷好的面团擀成圆饼。
10.平底锅抹少许油,放入饼小火煎熟。
11.一面煎至金黄翻过来煎另一面,两面都煎熟煎黄后即可食用。
用开水烫面,做出来的面饼更松软一些。
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