简单的酸辣瓜条怎么做又香又好吃
主料
黄瓜 :4根辅料
生抽 :2勺香油 :1匙
盐 :2勺
醋 :4勺
绵白糖 :2片
鸡精 :1/2茶匙
花椒 :10粒
八角 :1粒
干辣椒 :15粒
具体步骤
1.黄瓜洗净,切掉头尾
2.切成均匀的三段备用
3.如图横着切两刀,竖着切两刀,切成黄瓜条
4.切好的黄瓜条
5.撒上适量盐,腌制一个半到两个小时,中间将腌制出的水倒掉,反复两到三次。
6.腌制好的黄瓜条加入适量六月鲜酱油,醋,绵白糖,香油,辣椒油(锅中热油,油热加入干辣椒,八角,花椒,香油中火炸香,注意不要炸糊)搅拌均匀,继续腌制一到两个小时。美味的酸辣黄瓜条快来品尝吧,佐酒下饭小菜,
1.黄瓜一定要用完盐腌制,盐腌制出的水分倒掉。2.炸至辣椒油时注意火候不要炸糊。
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