鲜香的鲫鱼豆腐汤怎么做又香又好吃
主料
鲫鱼 :1条豆腐 :3块
辅料
油 :适量盐 :适量
姜 :少量
葱 :少量
料酒 :1勺
具体步骤
1.鲫鱼打麟处理好
2.姜切丝备用
3.葱花切丝备用
4.豆腐备用
5.鱼下油锅把2面煎金黄(忘记拍照了)后下到电饭煲中,下入切好的豆腐,姜丝,加一调羹料酒,放入3克盐和盖过鱼的水
6.电饭锅调到煲汤的档位,煲一小时
7.出锅,撒上葱花,一道原汁原味的鲫鱼豆腐汤来了
因为要外出接孩子们,所以我选择的是用电饭煲来煲,若是不赶时间的话,建议用砂锅煲,会更加鲜美。在煎鱼的时候,可在油中先撒少量的盐,可以防止油溅出。若有鱼蛋的话不要和鱼同时煲,建议在起锅前几分钟加进去。不然会满锅都是鱼蛋了。
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