娃娃早餐面的做法,娃娃早餐面怎么做
“每天做早饭都是根据儿子喜欢~
手擀面这样做,简单快速,而且美味营养噢。把鸡蛋装饰一下,再也不担心小宝贝不吃鸡蛋啦~”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
娃娃早餐面的做法步骤
1、准备食材,面条部分。
2、盐加入面粉中搅拌均匀。
3、加入鸡蛋和清水(清水加鸡蛋一共是100克,因鸡蛋大小不同,方子中的用水量酌情增减)。
4、揉成面团盖保鲜膜松弛20分钟。
5、期间准备汤料,葱切葱花,西红柿留出两片作装饰,其余切丁备用。
6、锅中倒入食用油,开小火。
7、油温七成热放入葱花炒香。
8、加入生抽和西红柿丁,炒至西红柿软烂。
9、加入清水,盐。开大火(初次擀面的小伙伴擀好面再做汤料哈)顺便蒸两个鸡蛋呦。
10、把面团揉搓排出空气,可撒适量干面粉防粘,一定要揉到,至少揉够5分钟。面揉到才会筋道好吃噢。
11、把面团擀成厚度为2mm左右的薄饼,对折再对折,中间要撒适量干面粉防粘。
12、切成宽度为2~3mm的面条即可。
13、水开后下入面条。盖锅盖煮开后,打开锅盖再煮2~3分钟即可。注意汤汁不要溢出。
14、呈碗,把鸡蛋对半切开摆入,放两粒黑芝麻做眼睛。把西红柿切成自己喜欢的形状摆入。盛一勺汤料,放入韭菜或香菜即可开吃。
15、成品图。
16、成品图。
小窍门
1.盐的用量根据自己口味添加。
2.初次擀面的小伙伴可以把面擀好后再制作汤汁。
3.还可以根据自己口味添加喜欢的蔬菜或者肉类。
4.面的用量是我和儿子两个人的早餐。根据自己家人实际添加即可,面与鸡蛋和水的比例是2:1,根据鸡蛋大小不同方子中水的用量和鸡蛋一共是100克。也可根据面粉干湿度适量增减哈。
5.建议一次吃完噢,煮过的面条不建议留到下一次。
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