超级简单的汉堡怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：250

辅料

白砂糖 ：30
鸡蛋 ：40
盐 ：2
水 ：110
干酵母 ：3
黄油 ：30

具体步骤

1.鸡蛋、水、盐、糖称重倒入搅拌桶

2.高筋面粉放入搅拌桶、酵母放最上面

3.放入面包机按和面2次加入黄油再和1次、共和3次能拉出薄膜

4.发至2倍大

5.发酵好的面取出排气分成50g一个的小剂子揉圆静置15分钟

6.静置完成再次将面团揉圆、刷一层蛋白

7.将刷了蛋白的面团沾上白芝麻

8.8个面团揉圆刷蛋白沾白芝麻

9.放至烤箱发酵

10.发酵2倍大

11.发酵2倍大后取出、烤箱180度预热5分钟、放入烤箱180度烤20分钟即可

12.成品是不是非常漂亮呢！哈哈

烹饪技巧

1、配方里面我的白砂糖是减少了20G的。因为不想吃太多糖了。2、水的量要根据面粉的吸水性加减。我用的是金像高筋面粉。