懒人版,淋汁豆腐肉夹怎么做又香又好吃
主料
猪肉 :100豆腐 :250
土豆 :100
辅料
食盐 :适量姜 :适量
料酒 :适量
味达美 :适量
葱 :适量
胡椒粉 :适量
油 :适量
十三香 :适量
香油 :适量
淀粉 :适量
绵白糖 :适量
具体步骤
1.首先,豆腐要在盐水中泡10分钟,利于成型。将猪肉剁馅,适量添加食盐、味达美、十三香、胡椒粉、香油、葱末、姜末、食油,搅拌均匀,待用。然后,豆腐根据喜好切长方形或者正方形,大约共一厘米左右厚,中间不要切断,切成豆腐夹待用。再而,洗净土豆切片,约8毫米,垫在盘子底部。
2.之后,豆腐夹内抹入调好的肉馅,将豆腐肉夹摆放在土豆片上。那么,就可以放蒸锅里面蒸制了,大火,12分钟。
3.蒸好后,在煎锅里倒入少许油,油热后分别倒入绵白糖、味达美或者酱油、蒸豆腐肉夹的原汁、适量淀粉,勾芡称汤汁,淋在蒸好的豆腐肉夹上。最后,撒上葱末,根据口味倒少许香油。OK!
切豆腐前用盐水泡片刻,利于成型。豆腐肉夹下要放土豆片,以免蒸塌豆腐。
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