自制野山椒蒸鲤鱼怎么做又香又好吃
我从小就很喜欢吃鱼,尤其是最喜欢鲤鱼,特别尤其是野山椒蒸鲤鱼。听说多吃鱼对身体还有很多好处的。野山椒蒸鲤鱼做起来也很方便很简单,原材料也不贵,在外面饭馆卖的很贵,但是在自己家里做就很便宜,又卫生,还好吃。下面我就教大家做这道野山椒蒸鲤鱼。
主料
鲤鱼 :一条辅料
醋 :3勺蚝油 :3勺
剁辣椒 :2汤勺
味精 :2
盐 :适量
青椒 :1个
生粉 :2勺
生姜 :适量
油 :适量
野山椒 :30
生抽 :3勺
具体步骤
1.将鲤鱼处理干净,打上花刀
2.野山椒剁碎,这里拍照的只是一少部分。剁的时候要比这个多。
3.将一部分野山椒撒在鱼上。
4.浇上一部分剁辣椒,撒上盐。浇上少许泡野山椒的水
5.浇上蚝油和味精
6.浇上醋和生抽
7.然后将鱼两面都涂抹上浇上的调料
8.撒上生姜末,腌制20分钟
9.将剩余的部分野山椒,醋,生抽,剁辣椒,生姜末,加上生粉调成汁备用
10.青椒剁碎备用
11.腌好的鱼放入蒸锅大火蒸制16分钟后关火焖两分钟
12.蒸好的鱼出锅后撒上青椒粒
13.将调好的调料汁倒在锅里,放少许水勾芡
14.最后将芡汁均匀的浇在鱼上即可
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