美味的蛋皮香椿卷怎么做又香又好吃
【蛋皮香椿卷】一眼望去颜色亮丽,闻一闻香气四溢,咬一口唇齿留香。这么一道色香味全的美味佳肴必是餐桌必不可少的菜品之一。上至厅堂下至民众餐桌,常常能见到的菜肴。相信每个厨房新手下厨必学的一道菜都会少不了这道蛋皮香椿卷。食材方便,制作简单,随手即来。快来学习吧
主料
香椿 :100鸡蛋 :5个
北豆腐 :150
辅料
油 :适量面包糠 :1杯
盐 :适量
味精 :适量
具体步骤
1.主要食材:香椿、北豆腐、鸡蛋、面包糠
2.鸡蛋打入碗中 加入少许食盐打散
3.打散的蛋液摊成蛋皮
4.四个鸡蛋一共摊了四张蛋皮
5.香椿焯水冲凉后切成末
6.切好的香椿和豆腐放入容器中 家入少许食盐、味精
7.加入调料后拌匀成馅料
8.取一张蛋皮,放入适量香椿豆腐馅料
9.从一端卷起,卷成卷状,所有依次做好
10.把卷好的香椿蛋卷沾满蛋液。
11.上面拍上面包糠备用。
12.所有都裹好面包糠
13.锅中加入适量食用油烧热,油温四五成热时下入裹好面包糠的蛋卷。
14.把蛋卷煎至金黄色表皮酥脆便可捞出
15.趁热用刀切成斜段装盘即可。
香椿中含有亚硝酸盐,不管怎么吃,建议开水焯一下。
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