自制水晶饺怎么做又香又好吃
主料
澄粉 :150玉米淀粉 :50
鸡胸肉 :300
辅料
料酒 :1ml生姜 :3
油 :10ml
盐 :4
酱油 :3ml
葱 :5
具体步骤
1. 澄粉150克、玉米淀粉50克拌均,加入适量的沸水,拌均匀;PS:先把澄粉玉米淀粉拌均再加沸水
2.加入5ml食用油,揉成光滑的面团,静放5分钟;
3.分别揉成小团,一个饺子的量;
4. 把小团擀成薄薄的饺子皮;
5.鸡胸肉剁碎、放生姜、葱、油、盐、料酒、酱油、拌均,这是鸡胸肉馅;
6.把馅放入擀好的饺子皮中;
7.包出自己喜欢的饺子形状;
8.蒸锅垫上厨房食用纱布,把饺子放在上面;
9. 清水煮沸,放入蒸锅,蒸18-25分钟即可,蒸熟的饺子晶莹剔透;PS:火的大小与时间有关。
10.蒸好的饺子晶莹剔透,Q弹好吃。
1、先把澄粉玉米淀粉拌均再加沸水;2、饺子皮加一点食用油,更光滑水晶;3、饺子馅根据自己喜欢调制;4、饺子皮的水一定要沸水哦;5、蒸饺子的时间与火的大小有关。
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