自制焦糖菠萝蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:2小时

主料

蛋黄 ：60
低粉 ：60
牛奶 ：适量
蛋白 ：120

辅料

水 ：15ml
黄油 ：10
糖 ：100
菠萝 ：适量

具体步骤

1.将糖100克放入锅中煮到焦糖色，加入10克水，拌匀煮到稍收汁，加入切好的菠萝，10克黄油拌匀，煮到菠萝变软

2.铺到模具的底部放凉备用。

3.50克黄油加入30克糖放入锅中

4.煮到黄油融化微开

5.筛入面粉，快速拌匀

6.加入牛奶

7.加入蛋黄

8.拌匀的蛋黄糊

9.蛋白加糖打到有小勾

10.蛋黄糊与蛋白糊拌匀

11.倒入模中

12.烤箱预热，160度，45分钟

13.出炉倒扣，放凉即可

烹饪技巧

要用固低模具。