家常菜虾仁黄瓜怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

虾仁 ：150
黄瓜 ：3根

辅料

葱 ：适量
蒜 ：适量
鸡蛋 ：1个
料酒 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.剥皮后放入容器内，用料酒和盐腌制上，与黄瓜鸡蛋准备好备用。

2.黄瓜清洗后去皮（我现在吃黄瓜基本上都是去皮食用）

3.将黄瓜切成段后放入容器内

4.放入适量的盐腌制，腌制后的黄瓜口感会更脆爽

5.锅中放入适量的油，将打散的鸡蛋倒入炒熟后盛出

6.锅中放入适量的油，将腌制过的虾仁放入

7.快速滑炒至虾仁变成红色

8.将葱、姜、蒜、干红椒段等放入锅中

9.将腌制好的黄瓜段倒入锅中

10.用炒勺快速翻炒均匀

11.放入适量的盐（因为食材都用盐腌制过，不宜加多）

12.再次快速翻炒均匀后即可出锅。

13.颜色挺漂亮吧，味道也很鲜美呢。

烹饪技巧

黄瓜切段后用盐腌制一下口感会更脆爽；虾仁和黄瓜都用盐腌制过，因此炒制时加盐不宜多，以免口味过重。