自制蜜汁叉烧怎么做又香又好吃
主料
梅头肉 :500辅料
盐 :1/2茶匙蜂蜜 :2汤匙
生抽 :1汤匙
胡椒粉 :少许
叉烧酱 :3汤匙
绍兴酒 :1汤匙
砂糖 :1茶匙
具体步骤
1.准备好所有材料,猪肉切成五厘米宽的长条
2.将所有酱汁倒入拌匀,按摩猪肉十分钟,令猪肉更加入味
3.腌好的猪肉放进冰箱 ,至少要腌三个小时以上
4.腌好的猪肉从冰箱取出,放置室温
5.底盘包上锡纸
6.烤网放在底盘上,铺上腌好的猪肉,用刷子均匀的涂抹叉烧汁和蜂蜜
7.烤箱预热至摄氏200度,把烤盘放入炉中,以180度焗20分钟,将肉翻转,涂上蜂蜜再烤八分钟
8.取出烤好的叉烧切片上碟即可
腌肉的时候可以用牙签在肉上扎孔,使肉更加入味。猪肉加入腌料最少要腌三个小时。底盘一定要用锡纸包起来,滴下来的油会好难清洗,把烤网放在底盘上,烤出来的叉烧不会有粘到烧焦的油
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