开胃蜜汁叉烧饭怎么做又香又好吃
主料
米饭 :1碗梅花肉 :500
辅料
大蒜 :适量糖 :适量
叉烧酱 :2大勺
蜂蜜 :适量
白砂糖 :适量
米酒 :适量
老抽 :1勺
具体步骤
1.买回来的梅花肉洗净
2.切成厚的大片,放入2大勺叉烧酱、1大勺老抽、糖、米酒、蒜末后
3.腌制24小时
4. 将腌制好的梅花肉摆在烤架上。烤架放在烤盘上,烤盘上铺一张锡纸。将腌制好的生肉摆在烤架上。先在梅花肉上刷一层蜂蜜,然后在刷一层腌肉的汁。放入预热的烤箱烤中,上下火200度,烤15分钟
5.15分钟后取出翻面,再重复刷一层蜂蜜和一层腌肉汁继续烤15分钟就可以取出了。
6.放凉后
7.斩片
8.将腌制梅花肉剩下的汁倒在锅中,加适量的黄酒、蜂蜜、酱油、清水、白糖拌匀,煮开
9.将米饭、烫熟的青菜和叉烧摆在盘上,然后再浇上煮开的酱汁,美味的蜜汁叉烧饭就可以享用了
烤完后,用筷子能将肉插透就说明肉烤熟了~
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