自制蜜汁叉烧鸡肉PIZZA怎么做又香又好吃
主料
鸡胸脯 :1块中筋面粉 :120
辅料
鸡精 :少许蒜蓉 :少许
酵母 :1小勺
盐 :1/4小勺
洋葱 :半个
番茄 :1个
李锦记叉烧酱 :2大勺
蜂蜜 :1大勺
番茄沙司 :4大勺
黑胡椒碎 :1小勺
白糖 :2小勺
黄油 :10
温水 :适量
蒜 :2个
水 :4大勺
蚝油 :1大勺
生抽 :1大勺
具体步骤
1.饼皮制作:除黄油之外的所有材料揉成面团至光滑,再加入黄油至面团光滑不粘手;
2.在温暖处发酵半小时,拿出挤出多余的气体,松弛10分钟,擀成PIZZA盘大小,盘里刷油,放入用手推匀;
3.用叉子叉些孔孔,防止烤的时候膨起来,放至冰箱1小时(这一步的目的是让饼底吃起来更酥脆);
4.取出后放入预热200度的烤箱里烤2-3分钟左右备用。
5.酱底制作:洋葱和蒜瓣剁碎;番茄剁成茸;
6.锅里下黄油,化开,下洋葱,中小火炒至洋葱出香味,下蒜末,翻炒至蒜香出来,将其他PIZZA汁材料加入,翻炒均匀,转大火,收浓汤汁即可。
A制作:将鸡胸肉切成小条,加入所有的调料腌制1小时左右;
8.饼底抹上酱汁,再撒大约20-30克奶酪丝在上面,然后开是堆准备好的鸡肉;
9.再撒上一层马苏里芝士;
10.烤箱预热220度,烤箱中层25分钟左右。
1.要想做出干爽的PIZZA,在做好饼皮后放入烤箱里先烤个几分钟哦。2.所有的馅料最好把水分控得干一些。3.揉好后的面团盖上保鲜膜静置10分钟再拿去发酵。4.如果时间比较赶,可以提前一晚做好饼皮,蒙上保鲜膜放入冰箱里冷藏哟。这样做出来的饼皮有意想不到的效果呢,更酥脆哈。5.切洋葱的时候防止流眼泪,可以带上游泳眼镜,哈哈。
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