美味的雪里红炒肉怎么做又香又好吃
雪里红炒肉,雪里红,俗称山楂,具有开胃消食的功效。搭配新鲜的肉炒制,山楂能起到很好的解腻功效,刚好缓解猪肉造成的油腻哦。新颖的搭配炒制出来的菜肴出奇的好吃哦。亲们想要尝试一下的可以自己在家试试,说不定很符合你的口味的哦。
主料
雪里红 :500辅料
红辣椒 :8个葱花 :适量
姜丝 :适量
猪肉 :200
油 :适量
香菜 :1棵
具体步骤
1.葱花、姜丝准备好,辣椒切断
2.猪肉选泽瘦肉,切成一厘米见方的肉丁
3.雪里红放水里洗洗,挤干水分,改刀切碎
4.热锅,倒油,有的量差不多是平时炒菜的1.5倍
5.油有七八分热把猪肉放进去,不断翻炒
6.翻炒一会,肉的水分基本没有了,倒入辣椒、葱花、姜,继续翻炒
7.翻炒出香味,姜丝看上去比较干瘦了,把雪里红倒进去翻炒
8.直至雪里红熟了,将香菜碎撒入,翻拌均匀,关火。放凉后装入瓶子放进冰箱冷藏,能保存很长时间
雪里红需要洗一下,否则成品会太咸。不喜欢香菜的可以不放。不是很能吃辣的也建议少放几个辣椒,少了辣椒就不那么好吃了。装瓶子或保鲜盒之后放冰箱,吃多少用干净的筷子夹到盘子里多少,能保存很长时间。炒的过程不需要放盐。
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