千味醉咸鲜的雪里红炒肉怎么做又香又好吃
主料
雪里红 ：500猪里脊肉 ：200
红椒 ：50
辅料
香葱 ：10白糖 ：10
料酒 ：10
生抽 ：10
橄榄油 ：适量
具体步骤
腌制好的雪菜泡清水中去掉咸味后挤干水份，猪肉切细丝、红辣椒也切成细丝、香葱切沫后备用
炒锅烧热后转小火倒入雪菜后慢慢烘干水分，开中火，将雪菜中间扒开个洞倒入20克橄榄油后入一半的香葱，炸香后翻炒雪菜，炒透后装盘待用
炒锅洗干净后大火烧热，倒橄榄油，入葱花炸香倒入肉丝，快速翻炒变色后淋料酒、加生抽、入白糖，再加入红辣椒丝后继续翻炒至红椒丝断生，倒入雪菜后大火翻炒至收干汁，关火、装盘
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