零失败的阿胶糕的制作方法怎么做又香又好吃
阿胶是很好的营养品,可以补血止血,特别是女人,老人和小孩吃阿胶尤其好,长期服用阿胶,还可以使皮肤变得光洁滑润,并且具有弹性。吃阿胶比较常见的是做成阿胶糕来吃了,既简单而且食用又方便,今天教大家一款简单,让你零失败的制作阿胶糕的方法。
主料
阿胶 :500辅料
黑芝麻 :500枸杞 :100
核桃 :500
红枣 :250
黄酒 :750ml
桂圆 :100
冰糖 :250
具体步骤
1.先准备阿胶。如果有打粉机就可以吧阿胶直接打粉,这样阿胶泡不泡都可以。不打粉就得敲碎,泡三四天才能化。
2.核桃烤箱烤熟,吃起来比较香,不会发涩。
3.黑芝麻最好去磨香油的那里,让他给炒香。芝麻要选饱满的。
4.红枣选的新疆特级若羌枣,吃起来比较有肉肉呢,而且不像其他的枣,吃起来发酸。
5.把黄酒冰糖倒入锅中,熬化冰糖。再倒入阿胶粉。如果是泡化的阿胶,就把冰糖敲碎,倒入直接熬阿胶就可以了。
6.等熬上二十分钟,阿胶开始挂旗,就可以放入枸杞桂圆肉,继续不停搅拌。
7.挂到这个样子就可以倒入红枣,使劲搅拌。现在更容易糊锅了。
8.把核桃倒入,时间搅拌均匀,火要调小。
9.关火,快速倒入黑芝麻,快速搅拌均匀,硬了就不好搅拌了。
10.将搅拌均匀的阿胶糕盛入准备好的拖盘中,使劲压平。放入冰箱保鲜一晚上。
11.把阿胶糕切片,有真空机可以真空,没有放在保鲜盒里面,密封放冰箱保鲜,要及时吃。
1、刚开始熬可以中火,最后小火。2、要一直不停搅拌。3、如果怕糊锅可以隔水蒸。就是比较慢。
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