自己做的秋叶包怎么做又香又好吃
主料
大麦粉 :50小麦面粉 :450
青菜 :700
温水 :245
辅料
麻油 :适量猪油 :适量
虾皮 :适量
木耳 :适量
色拉油 :适量
盐 :适量
糖 :适量
生抽 :适量
黑芝麻 :适量
白干 :2块
酵母 :6
具体步骤
1.馅料材料
2.料理机搅好的馅料
3.面粉材料(加了大麦粉)
4.面粉材混合揉成团,放容器里醒发到两倍大(图是发好的面团)
5.发好的面团加些干粉再揉至光滑,松驰10分钟这个时候就可以拌馅料了
6.面团分成若干等大的剂子,将剂子摁扁后擀成中间厚,边缘薄的圆面片
7.面片上放适量的馅后对折,左手托着,右手将面片向里凹进去约1公分,然后从右到左两边依次捏出褶子,最左边留出1公分直接捏紧(不好意思,照片左右拍反了)
8.全部包好后松驰20分钟后再蒸冷水,大火蒸15分钟关火,焖3分钟
两边的褶子间距最好捏的大差不差,这样包好的包子才漂亮。
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