好吃的脱骨鸡爪，怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟

脱骨鸡爪 ，爱吃各种做法的鸡爪，今天在此奉上一道香辣脱骨鸡爪，这是我在意大利学习时去华人餐馆经常点的一道菜，口味简单做法却稍微复杂，略费时费力，所以决定琢磨着自己做啦，除了脱骨略复杂，其他还是很简单的。可以根据个人口味选择添加食材。

主料

鸡爪 ：8个

辅料

老干妈鸡油辣椒 ：适量
姜片 ：两片
花椒 ：10颗
大蒜 ：4颗
白醋 ：适量
香油 ：少许

具体步骤

鸡爪凉水下锅（一定是凉水）

煮沸至有浮末出现

捞出鸡爪

再次凉水下锅开煮，放一勺盐

放入两片姜

和少许花椒，然后大火煮开转中火煮18分钟

煮好捞出用凉水冲1-2分钟，或是用冰水泡3分钟，上案板准备脱骨，建议使用小刀。

脱骨方法有很多，问问度娘全知道，这里我先说说我做过的一个方法，从每个指头的中间划开一条缝，然后找到每个关节处，把骨头依次剔除。

全部凤爪脱骨完成后，上调料：白醋（在意大利时用的是葡萄醋，这里用白醋代替就可以啦！）大蒜和老干妈鸡油辣椒，这货可是个好东西，凉拌菜的调味神器！

全部凤爪脱骨完成后，上调料：白醋（在意大利时用的是葡萄醋，这里用白醋代替就可以啦！）大蒜和老干妈鸡油辣椒，这货可是个好东西，凉拌菜的调味神器！

最后淋上少许香油就大功告成啦！可以放上一会再吃，这样鸡爪能入味的更充分，未到自然更好！