家常清新不油腻的鲜橙果酱焖烧脱骨排骨怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

排骨 ：500
鲜橙多 ：1瓶
鲜橙 ：1个
鲜橙果酱 ：1汤勺
八角 ：1个
香叶 ：2片
桂皮 ：一块
姜 ：2片

辅料

盐 ：2茶匙
生抽 ：2汤匙
老抽 ：1汤匙
料酒 ：3汤匙

具体步骤

1. 准备好原料，喜欢洋葱的，可以准备点洋葱。

2. 排骨放入冷水中，加入一汤匙料酒，姜片。

3. 开锅后，撇去浮末，捞出排骨沥干备用。

4. 橙子用削皮刀薄薄的片下橙皮。

5. 尽量少带或者不带白色的部分，

6. 锅中放入焯过水的排骨，加入鲜橙果酱。

7. 把八角1个，香叶2片，桂皮一块，姜2片放在茶包袋中封口，放入排骨锅中。

8. 锅中放入橙皮。

9. 加入盐，生抽，老抽，料酒，鲜橙多1瓶。

10. 选择焖煮键，时间可以自己选择，1-3小时都可以，我用了3个小时脱骨，不喜欢吃烂的可以缩短时间。

11. 煮到2个小时后，在切入几片橙子一同继续煮，果香很浓郁呦。

烹饪技巧

1.放入冷水中，加入料酒，在开锅后腥味会和料酒一同挥发出来，起到去腥去味的效果。所以料酒不要水热后再放肉也不要开锅后加入。2.没有果酱也可以不放，只是不放果酱的话需要加入1茶匙糖。3.如果家里电饭煲没有焖煮键，可以用煮饭键，根据所需要口感来调整焖煮时间。可以重复2次煮饭过程。4.我在锅内加入比较充裕的汤，因为想顺便煮出骨汤来，做其他美食用。如果你不需要多汤的话，可以少放一些水。