香辣自贡小煎鸡怎么做又香又好吃
四川是出了名的能吃辣,我虽然不是四川人但是也很喜欢四川的辣,更喜欢吃四川菜,四川有个叫自贡的地方,当地的菜啊,那叫一个香,每次想起来都要流口水了,自贡小煎鸡就是当地的一个特色菜。嫩滑的鸡肉包裹着辣椒热烈又醇厚的味道,让原本就美味的鸡肉变得跟加让人垂涎三尺!
主料
鸡 :200辣椒 :200
辅料
油 :适量盐 :适量
小米椒 :适量
豆瓣酱 :适量
料酒 :适量
花椒 :适量
八角 :1个
嫩姜 :适量
老姜 :适量
蒜 :3瓣
具体步骤
鸡洗净宰好,加蒜、老姜、料酒、盐腌制15分钟
配菜洗净切好备用
油烧热后下八角,爆香后下鸡块炒至金黄色
下郫县豆瓣,爆到出香为止
下嫩姜,小米辣炒1分钟
下条椒再炒1分钟并调味
起锅时加入味精少许即可
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