美味冷吃杏鲍菇怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

冷吃系列食品是自贡地区民间传统美食，杏鲍菇口感脆嫩、味道清香鲜美，富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，有降低血脂和胆固醇、促进胃肠消化之效。这道冷吃杏鲍菇做法简单，但需要用的香料比较多，多种香料和调味料炒制的杏鲍菇条炒好后放入冰箱冷藏一下，美味又营养，还可以打包带去郊游或办公室加菜。

主料

杏鲍菇 ：700

辅料

油 ：200
姜 ：适量
山奈 ：适量
八角 ：适量
花椒 ：少量
盐 ：1勺
干辣椒 ：20
醋 ：少量
红酱油 ：1大勺

具体步骤

1.锅中倒入油，油开倒入姜、八角、山奈、花椒炒出香味。

2.倒入切好的杏鲍菇，翻炒。

3.放入一勺盐。

4.倒入切段的干辣椒，翻炒。

5.倒入一大勺红酱油（或者老抽）

6.倒入少量醋。

7.继续翻炒，炒干水份。

8.美味呈现。

烹饪技巧

1、放凉后味道更佳，辣椒根据自身口味增减。