家常香辣烤鸡翅的做法怎么做又香又好吃
家常香辣烤鸡翅是一道饭桌上常有的家常菜,前几天家里来了亲戚,我就炒了家常莲白炒肉片,小姑就一直夸好,还叫我教她做家常香辣烤鸡翅,其实家常香辣烤鸡翅的做法非常简单,只要根据家人的口味偏好,把握好火候,同样也能做出让家人满意的家常香辣烤鸡翅
主料
鸡翅 :适量辅料
精盐 :适量淀粉 :适量
具体步骤
把鸡翅中清理干净,用刀剁成小块。把鸡翅中放入干净容器里,倒入料酒,加少许精盐,腌渍2小时。
腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉,拌匀。锅里坐油,待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄,捞出控油备用。
把干红辣椒去籽切段,生姜、大蒜切片。调制料汁:干净小碗里倒入适量料酒,加适量精盐、白糖。
加入一汤匙香醋,少许酱油,淀粉,搅拌成料汁备用。另起油锅,放入花椒、生姜片、蒜片爆香。
放入红辣椒段,炒出香辣味。倒入控净油饿鸡翅,翻炒。倒入调制好的料汁翻炒,小火收汁即可。
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