家庭版维也娜沙哈蛋糕怎么做又香又好吃
主料
全蛋 :180公克细砂糖 :80公克
低筋面粉 :35公克
杏仁粉 :25公克
可可粉 :30公克
乳化剂 :5公克
发酵奶油 :90公克
夏夷果仁 :适量
巧克力片 :适量
巧克力粉 :适量
巧克力饼干 :适量
辅料
具体步骤
1. 将全蛋、细砂糖用搅拌器打发至细砂糖完全溶解。
2. 作法1加入过筛后的低筋面粉、杏仁粉、可可粉拌匀,再加入乳化剂打发,再加入溶化之发酵奶油混合均匀。
3. 将作法2倒入6吋烤模中,放入烤箱以上火200°C╱下火170°C,烘烤20~25分钟,取出放凉即为蛋糕体。
4. 将蛋糕体横切为三片,第一层蛋糕表面抹上软质巧克力,接着放上中间夹层蛋糕后,在表面撒上烤熟之夏夷果仁,再放上第三层蛋糕体。
5. 作法4的整体蛋糕表面用打发之鲜奶油均匀抹面后,侧边利用抺刀划出线条状,再均匀撒上巧克力粉,侧边沾黏上巧克力牛力饼干,蛋糕表面挤上大小的点状巧克力,最后并放上巧克力片装饰即可。
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