家庭版酸奶蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡蛋 ：4个
低筋面粉 ：40
玉米淀粉 ：24
黄油 ：50
白糖 ：60
酸奶 ：200ml

辅料

具体步骤

1. 准备好食材

2. 蛋黄蛋清分离

3. 黄油隔热水融化后倒入酸奶中搅拌均匀

4. 将一个蛋黄倒入酸奶中搅拌均匀，如此操作将所有蛋黄依次放入搅拌匀。

5. 拌好如图

6. 打发蛋白，具体操作参见我菜谱中的戚风蛋糕做法。

7. 打发至湿性发泡即可

8. 低粉和玉米淀粉混合过筛

9. 过筛后倒入酸奶糊中翻拌均匀，是翻拌不是画圈圈搅拌喔。

10. 加入1/3打发好的蛋白翻拌均匀

11. 将剩下的蛋白也加入翻拌均匀

12. 蛋糕模底部和周围抹上黄油

13. 面糊入模用力震几下

14. 锡箔纸包住模具底部

15. 烤盘注水

16. 模具放入水中

17. 烤箱预热后开始烘烤。上下火160度，烤箱中下层，烤60分钟。

18. 出炉后立即脱模

19. 放入冰箱冷藏后更好吃